INICIA SESIÓN CON TU CUENTA

CREATE AN ACCOUNT ¿HAS PERDIDO TU CONTRASEÑA?

¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

¡UN MOMENTO, YA ME ACUERDO!

CREAR MI CUENTA

¿YA TIENES UNA CUENTA?
Llámanos al 659906617
  • VENDEDORES
  • LOGIN

Gastro Cloud

  • Inicio
    • Quienes somos
      • Nuestra historia
  • Digital
    • Web
      • Web
      • Web Optimizer
      • Listings
      • Posicionamiento web
      • Optimización de la presencia en buscadores
    • Redes Sociales
      • Reviews
      • Gestión de RRSS
    • Comercio Electrónico
      • Tienda Online
      • Fidelización
      • Wifi Clientes
    • Menu del día
  • Servicios
    • Delivery
    • Software TPV
    • Fotografía
    • Imprenta
    • Monetiza tu excedente
    • Pedidos a Proveedores
    • Eficiencia Energética
  • Kit Digital
    • Bases Kit Digital – Red.es
    • 10 categorías digitales
      • Web
      • eCommerce
      • Redes Sociales
      • Gestión de clientes (próximamente)
      • Inteligencia Empresarial (próximamente)
      • Gestión de Procesos (próximamente)
      • Factura Electrónica (próximamente)
      • Oficina Virtual (próximamente)
      • Comunicaciones Seguras (próximamente)
      • Ciberseguridad (próximamente)
  • Proveedores
    • Darse de alta
  • Inicio
  • Digitalización
  • Autenticidad y diferenciación, apuestas de la restauración española
David Suárez
jueves, 14 noviembre 2019 / Publicado en Digitalización, Innovación, Tendencias consumidor

Autenticidad y diferenciación, apuestas de la restauración española

“La profesionalización del sector hostelero es una necesidad urgente. Las cadenas y franquicias de restauración van a jugar un papel importante en un proceso de transformación que ya ha comenzado”. Esta frase forma parte de la introducción del informe anual sobre tendencias en restauración y hostelería en España, realizado por Horeca Force y que pretende arrojar luz sobre las claves, tendencias y palancas de crecimiento del mercado de la restauración organizada y en el que autenticidad y diferenciación son apuestas de la restauración española.

Tal y como señala el informe, “no podemos olvidar el servicio, que se va a convertir en una estrategia vital para fidelizar clientes. El público quiere ser tratado amablemente y el objetivo será conseguir empleados motivados, formados y satisfechos de su trabajo. De esta forma conseguiremos un servicio al cliente excepcional”.

«El público quiere ser tratado amablemente y el objetivo será coneguir empleados motivados, formados y satisfechos de su trabajo»

Respecto a las claves para transformar el sector de la restauración, el informe destaca que “cada vez más empresarios independientes que poseen pequeñas compañías de restauración se plantean crecer, profesionalizarse y organizar sus negocios. Se trata de un proceso donde prepararán sus marcas y organizaciones para acometer una nueva fase de crecimiento. Iniciar un proceso de estas características es difícil y costoso, pero prepara la compañía para nuevos y apasionantes retos”.

Dos de los conceptos que marcarán las tendencias futuras en la restauración y la hostelería en España son la autenticidad y la diferenciación. Para ello, y con el objetivo de huir de la impersonalidad, el informe destaca la necesidad de adoptar “características personales que los hagan reconocibles. Se eliminan los elementos impersonales propios de la decoración hostelera tradicional y se crean espacios acogedores, con encanto y agradables en su uso. El objetivo consiste en crear modelos auténticos donde el cliente se sienta identificado”.

Diferenciación sobre la competencia

En este sentido, el informe enfatiza un hecho: “tener un servicio excelente será un elemento diferenciador». Además, recoge varias recomendaciones para lograr la diferenciación de tu negocio de hostelería desde el servicio en sala, como “sonreír al cliente e interesarse por sus necesidades, acogerlo como si fuera su casa, explicarle correctamente las opciones, que no pase ni frío ni calor, que las instalaciones estén limpias y ordenadas».

Otros consejos son «conocer sus gustos si es cliente habitual, no hacerle esperar, ser amable en todo momento, solucionar los problemas y objeciones, atender de forma correcta a los hijos, despedirse y desear que vuelva y, por supuesto, que todo lo que consuma cumpla las expectativas”.

«Decoración, productos estrella, historia de la marca, servicio esmerado o calidad pueden ser elementos diferenciadores»

Por último, y con el propósito de buscar la diferenciación en tu negocio de restauración, el informe afirma que “las marcas deben crear procesos para detectar cuales son los elementos que los diferencian de la competencia en su mismo segmento. Una vez identificados estos elementos se deberán potenciar para sacar el máximo partido de cada uno de ellos. Decoración, productos estrella, historia de la marca, servicio esmerado o calidad pueden ser elementos diferenciadores”.

En definitiva, la autenticidad y la diferenciación son dos de los elementos que, junto a otros como la transformación digital de la restauración, forman parte de las tendencias de presente y futuro en la hostelería española.

  • Tweet

What you can read next

Un restaurante cualquiera y la teoría de juegos
Cinco nuevos tipos de restaurantes en España
Food Start Tech: los retos de la industria alimentaria, a debate
Food Start Tech: los retos de la industria alimentaria, a debate

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Posts recientes

  • Un restaurante cualquiera y la teoría de juegos

    Todos conocemos el famoso ejemplo:  Un vendedor...
  • ¿Cómo ayuda Storyous a mejorar la rentabilidad de tu restaurante?

    Hostelería y tecnología son dos conceptos que e...
  • El déficit de talento del personal, un problema para la Hostelería

    El déficit de talento del personal, un problema para la Hostelería

    Uno de los objetivos que planteamos en este esp...
  • Cinco elementos que un cliente valora de tu restaurante

    La restauración es un sector en proceso de cont...
  • Los ingresos de los restaurantes aumentaron un 4% en 2018

    Los ingresos de los restaurantes aumentaron un 4% en 2018

    Los ingresos de los restaurantes aumentaron un ...

Categorías

  • Ahorro
  • Casos de éxito
  • Digitalización
  • Diseño
  • Ecología y sostenibilidad
  • Economía
  • Formación
  • Gestión y administración
  • Innovación
  • Internacional
  • Know how
  • Producto
  • Redes Sociales
  • Regulación/ normativa
  • Tendencias consumidor
  • Uncategorized

CÓMO FUNCIONA

1 Envíanos una petición de presupuesto a través de la web.
2 Te informaremos de la mejor opción para tu negocio.
3 Contrata y disfruta.

CONTACTO

Lunes-Viernes 9:00 - 18:00
659 906 617

BUSCAR

ÚLTIMOS POSTS

  • Un restaurante cualquiera y la teoría de juegos

  • ¿Cómo ayuda Storyous a mejorar la rentabilidad de tu restaurante?

  • El déficit de talento del personal, un problema para la Hostelería

    El déficit de talento del personal, un problema para la Hostelería

ETIQUETAS

agenda 2030 alimentos saludables basque culinary center calidad comida clientes restaurantes comercio electrónico y restauración congreso host deliveries diseño gastronómico ecología y hostelería ecommerce empleo en hostelería fast casual FOOD START TECH formación en hostelería futuro laboral hostelería ghost restaurants hip 2020 hostelería hostelería sostenible INDUSTRIA ALIMENTARIA ingresos restaurantes innovación hostelería kilómetro 0 limpieza restaurante marketing gastronómico menús navidad monoproducto nuevos modelos restaurantes opiniones de restaurantes relación calidad/precio rentabilidad restaurantes restaurantes fantasm reviews servicio en sala taller culinary action tecnología TripAdvisor trusteat videovigilancia

¿Quieres hablar de precios?

Pregunta tranquil@ y sin ningún compromiso.

Gastro Cloud

La Plataforma Digital Especializada En Restauración

 

CONTACTO

T 659 906 617
Email: info@gastrocloud.es

Gastro Cloud Ventures SL
Plaza de las Cigarreras, 1 - 5º piso (LABe)
CP 20012, Donostia-San Sebastián, Gipuzkoa

MANTENTE AL DÍA DE TODO

  • Inicio
  • Política Privacidad
  • Política de Cookies
  • SOCIALÍZATE
Gastro Cloud

© 2022 All rights reserved. Gastro Cloud Ventures.

SUBIR