En los últimos años, el mundo de la hostelería ha experimentado una transformación sin precedentes. La digitalización, esa fuerza imparable que ha cambiado tantas industrias, ha llegado también a los ...

Todos conocemos el famoso ejemplo: Un vendedor de helados abre su negocio en una playa y coloca su carrito en el centro de la misma para estar a la menor distancia posible de su clientela. De repente ...