Un restaurante cualquiera y la teoría de juegos
Todos conocemos el famoso ejemplo: Un vendedor de helados abre su negocio en una playa y coloca su carrito en el centro de la misma para estar a la menor distancia posible de su clientela. De repente le sale competencia: otro tipo que vende un producto idéntico al suyo. ¡Vaya puñeta!
- Publicado en Ahorro, Digitalización, Economía, Gestión y administración
El déficit de talento del personal, un problema para la Hostelería
Uno de los objetivos que planteamos en este espacio dedicado a la actualidad de la hostelería y la restauración es detectar las tendencias del consumidor y las claves para afrontar el futuro de nuestro sector desde el punto de vista de los hosteleros y restauradores. Por eso, también queremos poner el foco en analizar los
- Publicado en Economía, Formación, Tendencias consumidor, Uncategorized
Cinco elementos que un cliente valora de tu restaurante
La restauración es un sector en proceso de continua mejora que está marcado en gran medida en los últimos años por la irrupción de las nuevas tecnologías como elemento central del gran número de cambios que afectan tanto a los propietarios de los restaurantes, que deben estar atentos a todas las novedades y a los
- Publicado en Casos de éxito, Formación, Know how, Tendencias consumidor
Los ingresos de los restaurantes aumentaron un 4% en 2018
Los ingresos de los restaurantes aumentaron un 4% en 2018, hasta alcanzar los 24.600 millones de euros y para el cierre de 2019 se estima una tasa de aumento del 3%, según los datos del Informe Especial ‘Cadenas de Restaurantes’, publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DB de INFORMA, y que afirma en una nota
- Publicado en Economía
Menús de Navidad: claves para incrementar la rentabilidad
“¡Sácale el máximo partido a la Navidad! Cenas y comidas de empresa, reencuentros de amigos y familiares…Tu restaurante se llena, en estas fechas, de celebraciones con las que poder rentabilizar al máximo tu negocio. ¡Una magnífica ocasión para incrementar tus ingresos y fidelizar a tus clientes!”. Esta frase forma parte de un interesante artículo publicado
- Publicado en Economía, Gestión y administración, Innovación, Producto, Tendencias consumidor
HIP 2020 consolida a Madrid como capital de la innovación en hostelería
Hospitality Innovation Planet (HIP) se consolida con su nueva edición como la cita más importante e innovadora del sector Horeca en España. Del 24 al 26 de febrero de 2020 volverá a convertir a Madrid en el mayor laboratorio internacional de tendencias para el sector Horeca. El éxito de HIP le ha hecho ir ganando
- Publicado en Economía, Innovación, Internacional, Know how, Tendencias consumidor
Cinco nuevos tipos de restaurantes en España
En este espacio dedicado a la actualidad sobre el mundo de la restauración siempre estamos atentos a las principales novedades tecnológicas del sector, partiendo del hecho innegable de que la transformación digital de nuestra sociedad afecta de manera directa a la hostelería. Pero estos cambios necesarios no se quedan solamente en el plano tecnológico, ya
- Publicado en Casos de éxito, Innovación
Hostelería y comercio electrónico: una relación muy necesaria
El comercio electrónico ha llegado para quedarse y el sector de la hostelería no es ajeno a esta revolución en la forma de consumir de nuestros clientes potenciales. No obstante, si atendemos a los datos de facturación del comercio electrónico en España y a los sectores de actividad con mayores ingresos, la restauración aún no
- Publicado en Digitalización, Economía, Innovación
Autenticidad y diferenciación, apuestas de la restauración española
“La profesionalización del sector hostelero es una necesidad urgente. Las cadenas y franquicias de restauración van a jugar un papel importante en un proceso de transformación que ya ha comenzado”. Esta frase forma parte de la introducción del informe anual sobre tendencias en restauración y hostelería en España, realizado por Horeca Force y que pretende
- Publicado en Digitalización, Innovación, Tendencias consumidor
Congreso HOST: ¿Cuáles son las principales tendencias en sala y servicio?
“La gastronomía se ha convertido en un sector puntero, donde el anfitrión es una pieza clave en la experiencia global del comensal. En esta experiencia, se fusionan la creatividad e innovación desarrollada por grandes profesionales, siempre de la mano de la acogida y atención que la sala sabe brindar”. Esta afirmación explica en buena medida
- Publicado en Digitalización, Economía, Formación, Innovación, Know how
Food Start Tech: los retos de la industria alimentaria, a debate
La industria alimentaria es un sector eminentemente innovador, tal y como lo demuestra el proyecto ‘Food Start Tech’, una iniciativa promovida por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) donde los retos de la industria alimentaria están a debate y que, en su segunda
- Publicado en Digitalización, Economía, Formación, Innovación, Know how
Seis consejos para mejorar el perfil en TripAdvisor de tu restaurante
¿Cuáles cree que son los principales factores a la hora de elegir un restaurante? TripAdvisor ha encuestado a más de 20.000 usuarios de su plataforma para saber más sobre este asunto esencial para cualquier negocio de hostelería? Dicho estudio, realizado junto a la empresa Ipsos MORI, asegura que a la hora de elegir un restaurante
- Publicado en Digitalización, Innovación, Redes Sociales
- 1
- 2
Posts recientes
-
Un restaurante cualquiera y la teoría de juegos
Todos conocemos el famoso ejemplo: Un vendedor... -
El déficit de talento del personal, un problema para la Hostelería
Uno de los objetivos que planteamos en este esp... -
Cinco elementos que un cliente valora de tu restaurante
La restauración es un sector en proceso de cont... -
Los ingresos de los restaurantes aumentaron un 4% en 2018
Los ingresos de los restaurantes aumentaron un ... -
Menús de Navidad: claves para incrementar la rentabilidad
“¡Sácale el máximo partido a la Navidad! Cenas ...