La restauración es un sector en proceso de continua mejora que está marcado en gran medida en los últimos años por la irrupción de las nuevas tecnologías como elemento central del gran número de cambios que afectan tanto a los propietarios de los restaurantes, que deben estar atentos a todas las novedades y a los cambios en las tendencias de los consumidores, como a los clientes. A continuación vamos a centrarnos en cinco elementos que un cliente valora de tu restaurante y que, si queremos lograr unos buenos niveles de rentabilidad, no deberíamos de olvidar.

1.- Calidad de la comida

Así, la primera de las claves que un cliente valora de tu restaurante es, por supuesto, la comida. Porque sí, la decoración, el mobiliario, el diseño y los demás elementos que mejorar la imagen de tu negocio de hostelería son elementos cada vez más valorados por nuestros clientes, que buscan distintos tipos de estilos en función de su forma de ser y de consumir. Pero nunca podemos dejar de recordar que el cliente entra a un restaurante en busca de una experiencia gastronómica a través de los sabores que forman parte de la carta de un restaurante.

2.- Alimentos saludables

El segundo elemento que tu cliente valora de negocio va muy unido a la calidad de los alimentos, aunque desde un punto de vista nutricional. Hablamos de la importancia de los alimentos saludables como una exigencia cada vez más alta por parte de los clientes, que hace años comenzaron un camino sin retorno en el que prima la salud y los aspectos nutricionales que un plato aporta.

Hay que tener muy en cuenta la importancia de los alimentos saludables como una exigencia cada vez más alta por parte los clientes

Por ello, es fundamental estar atento a las novedades en la irrupción de nuevos alimentos, así como ofrecer una información nutricional detallada de los platos que conforman la carta de tu restaurante.

Formación, limpieza y relación calidad/precio

3.- Formación de los equipos de trabajo

El tercer elemento que tu cliente valora de tu restaurante está relacionado con la calidad en la atención al público. Hablamos de la necesidad de formación de los integrantes de tu equipo de trabajo, así como dotarles de unos conocimientos específicos para saber cómo espera el propietario del negocio que sean atendidos los clientes.

4.- Limpieza del restaurante

El cuarto de los aspectos que queremos destacar como parte necesaria del éxito de un restaurante es la limpieza del restaurante, tanto del mobiliario como de todos los detalles que lo conforman, como los manteles, los cubiertos, vasos o la propia cocina, entre otros. Para ello, nuestra recomendación es realizar análisis periódicos del estado de limpieza del conjunto del restaurante, dedicándole un tiempo a esta tarea y evitando la opción de dejar atrás algo tan importante para la imagen de un negocio como la limpieza.

5.- Relación calidad / precio

Por último, el quinto de elementos que un cliente valora de un restaurante es la relación entre la calidad del plato consumido y el precio final. Si un restaurante no es capaz de cumplir las expectativas del cliente en la conjunción de ambos aspectos, éste no regresará al restaurante, por lo que siempre hay que tener muy en cuenta ofrecer un precio acorde a la calidad del producto. 

Si un restaurante no es capaz de cumplir las expectativas del clientes en la relación calidad / precio, éste no regresará

En definitiva, a pesar de que la hostelería está inmersa en un proceso de digitalización que está cambiado enormemente las formas en las que nos relacionamos con nuestros clientes, éstos exigen una serie de elementos analógios sin los que no se podrá construir una relación fructífera con ellos.